崩玉米花的
2018-04-09 16:54:05| 分类：
生活杂记
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中午吃完饭，见天气很好，便想午休时走走，暖气几乎停了，在单位越坐越冷。来到家附近，见一处墙下有个崩玉米花的正在一手摇锅，一手摇风箱。见此情景，马上想到小时候在农村，往往是用做饭的大铁锅炒玉米吃，叫做“苞米哑巴”。意思是没开花的。实行责任制以 后，家里余粮多了，做小生意的人也多了起来，才有走屯崩玉米花的。过几天就村里来一次，如果想去崩玉米花，要将玉米提 前搓下粒子，并在炕上放着，以便干燥脱子，去时还要带些木柴或玉米芯作为燃料。为了增加口感，还要放些糖精。崩好以后 还要注意防潮，否则吸水返潮后一咬一个扁，就没法吃了，这些都是小时候关于玉米花的记忆。
摊子旁边还站着一个人，开始以为也是闲着卖呆的，后来才知道锅里崩的正是他的。我过去看热闹，一看才发现，原来那个等着玉米花的竟是我们区里退休的一位局长，他曾担任过本地啤酒厂的厂长，当时啤酒厂是本地的纳税大户，他也曾风光过的。崩玉米花的老头一只眼睛似乎睁不开，但很健谈，他说自己从35年前就开始干这个营生，当年崩一锅收费2角，买一只锅也才30元钱。还说自己因为崩玉米花，被批为浪费粮食，还给办了3天学习班。那个老局长问他除了玉米还崩过什么，他说那可老多了，榛子、松子、栗子、大米、小米、高粱米等都崩过。还说一个同行把人家松子给崩糊了，不但没赚到手工费，还赔了人家一百多块。
在他摊子旁边停了一台出租车，他大概以为我是开出租的，就问我开出租一天能赚多少，我说大概能赚150-200左右吧，这也是我坐出租车时跟司机打听过的，应该是比较靠谱。看看时间差不多了，步行回去上班了。
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